富含粗纤维的食物(粗纤维食物有哪些)

2022-07-09 21:10:12 发布:网友投稿
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富含粗纤维的食物(什么是粗纤维食物)

为什么要多吃富含粗纤维的食物?

之所以现在越来越多的营养组织提倡人们多吃富含粗纤维的食物,是因为粗纤维食物具有以下功能:

降低血脂

由于粗纤维的物理功能,可以与脂肪、胆汁酸结合,随粪便排出体外。同时可以缩短胆固醇等毒素在体内的停留时间,减少身体对毒素的吸收,帮助胆固醇转化为胆酸和胆汁酸,从而降低血清胆固醇。

减肥

多吃富含粗纤维的食物,可以替代精制的高热量食物,减少食物的摄入。防止消化酶接触蛋白质和脂肪,减少身体对脂肪和热量的吸收;缩短食物通过消化道的时间也可以减少身体对食物的吸收。以上都可以减少身体对食物中热量的吸收,从而达到减肥的效果。

排毒

摄入粗纤维有助于身体排出体内的铅、汞等毒素,在保持大便通畅的同时,还能预防便秘、痔疮等疾病。

富含粗纤维的食物有哪些?

富含粗纤维的食物主要是粗粮、杂粮、豆类、蔬菜和水果。富含粗纤维的食物有小米、高粱、玉米、黑豆、豌豆、魔芋、韭菜、蒜苗、南瓜、苋菜、菠菜、胡萝卜、海带、香菇、黑木耳、鲜枣、杏子、花生、核桃等。

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魔芋富含粗纤维,其主要成分是葡甘露聚糖。葡甘聚糖吸水性强,可溶胀80-100倍。此外,魔芋只含0.1%的脂肪和1%的蛋白质,是富含粗纤维的低热量食物。

黑豆

黑豆富含粗纤维,粗纤维含量在豆类中名列前茅。还具有滋阴补肾、补血明目、除湿利水的功效,适用于肾虚腰痛、血虚眼花、腹胀水肿、脚气等症。

玉米

玉米是一种保健功能很强的粗粮,多吃玉米对维持人体健康有很大的作用。玉米富含粗纤维,能刺激胃肠蠕动,促进粪便快速排泄,对预防便秘、肠炎、肠癌有一定作用。

韭菜

韭菜也是富含粗纤维的食物之一。它能促进胃肠蠕动,增强消化功能,改变肠道菌群,有效预防习惯性便秘,对预防肠癌、杀菌消炎、降血脂有很好的效果,对一些心血管疾病有一定的疗效。

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