粗纤维蔬菜有哪些豌豆苗

1.富含粗纤维的蔬菜有黄豆芽、芹菜、韭菜、蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、紫菜等。

2.粗纤维食品的主要消费群体应该是成年人和老年人。吃的时候也要以营养中推荐的粗纤维摄入量为准，每人每天20-35g。多吃会降低其他营养素的利用率。此外，粗纤维还能增加粪便体积，减少肠道食物残渣在人体内的滞留时间，加快排便频率。因此，儿童和胃肠功能不好、经常腹泻的人不宜多吃。

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