泡茶技巧(泡茶技巧及注意事项)

本文由陈骁茶事原创。

第一个标题:陈骁的茶事件

作者:村姑陈

《1》

李白写的春天是“你北方的草蓝如玉，我们这里的桑葚弯成青丝枝。”

杜甫笔下的春天是“晚景秀丽，春风花草芬芳。”

在苏轼眼里，春是“莺声第一字，最重要的是春之利。”

古人写诗，有情有感，传达着春天二三月的美好。

三月桃花盛开。

窗外的树枝上，是浅浅的或是粉红色的，这才妖娆，蝴蝶和蜜蜂在飞舞，花朵迷人。

客厅的榕树最近一直在不断的拔新叶，似乎在报告春天的到来。

萦绕在鼻尖的不仅仅是淡淡的花香，还有茶香。

不是精致或者复杂，而是简单而有意义。

把茶具放在窗边，反复冲泡，已经是晚上了。

而手边的茶，经过十几次冲泡，味道淡了许多。

泡茶相关的问题一直是茶友们最关心的问题。

怎样才能让茶喝好，怎样才能让香气口感达到一个高峰？

其实，它不仅关系到茶叶的品质，而且正确的冲泡也不容忽视。

总结了以下五种冲泡技巧，希望各位茶友都能冲泡出自己心爱的好茶，风味绝佳。

《2》

技巧一:选对茶具，事半功倍。

以前听人说过，不同的茶要用不同的茶具，才能更好的体现茶的本质。

比如，绿茶配玻璃杯，白茶配碗，红茶配茶壶...

但显然，很少有人能同时拥有多套茶具。

人们经常选择合适的仪器冲泡各种茶，为泡茶省去了不必要的麻烦。

最后，突出重围的是简单的白瓷盖碗，六种茶都适合。

简单的选择，以免再次陷入选择的困难。

白瓷盖碗最大的优点是表面光滑细腻，没有细小的气孔，不会吸收茶叶的香气和味道。

用碗泡茶，可以感受到茶汤的原汁原味，充分展现其特色。

然而，特殊的双孔结构，像茶壶一样，会吸收茶汤中的大量香气和味道。

让原本清雅清新的茶香、柔和甘甜的汤汁受到严重影响，失去原有的风味。

另外，普通白瓷碗价格不高，可谓“平价之王”。

一套优秀的茶具不贵，但没错。

《3》

小贴士2:泡茶前，先称一下茶的重量。

如今，很多人的茶几上有一个必不可少的物品——克秤。

克秤的作用是称茶叶，可以准确称出茶叶的比重到小数点后一位。

泡茶前，先按标准茶比称出所需的茶重，再冲泡。

这一步真的很常见。

然而，有些人仍然不理解这种做法，认为它过于挑剔和人为。

喝茶应该是一件很随意的事情。

克秤存在的意义不在于让饮茶变得生硬和造作。

相反，我想让这杯茶味道最好。

适当的茶比例可以得到符合大多数人喜好的茶汤味道，浓淡适宜，无苦涩。

如果是用110 ml左右的白瓷碗冲泡，只需要绿茶、黄茶、白茶、红茶各5克，而武夷岩茶、红茶则需要8克。

否则，茶太多会使汤太浓太苦，而茶太少会使味道变淡。

没有少克秤的加持，无论如何都很难展现茶最完美的一面。

《4》

小贴士3:不管是哪种茶，好茶都是用开水泡的。

关于泡茶的水温，经常引起热议。

每个人都有不同的观点，他们都表达了自己的观点。

有人说:“绿茶太嫩，开水容易烫，温水更好。”

还有人说:“红茶发酵程度高，开水容易发酸，80℃的水温刚刚好。”

……

不同种类的茶，虽然具体说法不同，但归根结底，大家都是一句话:不能用开水。

但实际上，这并不符合现实。

只有水温足够高，才能激发茶叶各沸点的香气，充分释放高、中、低沸点的香气。

这样，我们才能充分感受到一款好茶的真正魅力。

如果水温不足，茶汤的口感会稍逊一筹，风味物质的释放会受到限制，汤会变淡变稀。

至于绿茶太嫩，不能用开水冲泡，这只是一种刻板印象。

去年11月，我们走访西湖龙井主产区梅坞、石峰，看到当地茶农用开水冲泡西湖龙井。

至于红茶烧水后变酸的真正原因，是发酵过度造成的。

优秀的红茶根本不怕开水烫。

因此，眼见为实。

真理来自实践，而不是纸上谈兵。

《5》

技巧四:注水法，以环壁注水为最佳方法。

环状注水是指壶内的沸水以环状方式注入盖碗周围，由外向内聚集。

注水时，手腕会跟随变化，而不是固定在一个位置。

相反，是定点注水。

也就是说，选择一个固定的位置，直接注入开水，手腕没有多余的动作。

显然，环形壁注水的灵活性大于定点注水。

让沸水均匀地倒在干茶上，让茶的内部物质均匀沉淀，毫无保留地释放到茶汤中。

无论是绿茶、白茶、岩茶还是红茶，都非常适合这种注水方式。

如果只是定点注水，干茶由于重量轻，很容易浮在水面上。

只有一小部分与底部水分接触的茶叶在释放胚乳，而顶部的大部分茶叶没有参与胚乳的释放。

冲泡出来的茶汤味道稍淡，缺乏丰满和醇厚感。

《6》

小贴士5:不要闷，快点做汤。

做一杯好的茶汤不容易。

但是如果你想毁掉好茶，你只需要经历一个简单的步骤，闷。

延长出汤时间，使茶叶中的茶多酚和咖啡因能过量释放到茶汤中。

这样，你就得到一杯浓茶，满满的苦涩。

有些人可能喜欢这种强烈的兴奋感，但对于大多数茶爱好者来说，他们接受无能。

而且，长期喝浓茶对健康有害。

就好茶而言，快速治疗是最好的方法。

从注水到大部分茶汤，尽量控制在7-8秒左右。

无论是花骨武夷岩茶，还是清新醇厚的白茶，还是花香浓郁、果香浓郁的红茶。

只要品质足够优秀，足够的风味物质会在快速喝汤的时间里充分释放出来。

然而，由于水分快速流出而导致的茶汤缺乏风味和风味，通常是内在品质不足的表现。

《7》

茶文化反映了中国悠久的文明和礼仪。

与此同时，泡茶的技艺也在随着时代不断优化。

而且从头到尾只有一个目的。

那就是让茶汤味道更好，让好茶对得起。

错误的冲泡方法不仅破坏了无数的茶叶，也让正确的方法难以传承。

泡茶是一个循序渐进的过程。

没有人会出生。只有多练习多总结，才能找到真正适合自己的方法。

茶文化的传承与创新，需要每一个爱茶的人共同努力。

关于泡茶的更多原创知识

每天喝茶泡茶的时候，除了选对茶，如何选择泡茶工具？

破镜难圆，已经泡过的白茶，用热水冲泡也无法得到它的好滋味。

为什么泡出来的茶总是不好喝？陈固帮你找出了五个问题。记得检查一下。

白茶还没擀。给足够的时间泡茶。味道好吗？

白茶、岩茶、绿茶、红茶、普洱茶，六种茶，哪一种味道好？

原创不易。如果你觉得这篇文章对你有帮助，请给我一个赞。

关注【陈骁茶】，了解更多白茶和岩茶！

陈骁茶事村姑娘陈晨，是茶行业原创创新媒体《陈骁茶事》的专栏作家、主笔。她出版了《白茶品评笔记》专著，2016年至2020年撰写原创文章4000余篇。

下一篇：吹泡泡水怎么做（儿童吹泡泡水简单配方）
上一篇：庆铃货车（庆铃货车怎么样）