刚死的大闸蟹能吃吗(死的大闸蟹能食用吗)

1、死亡时间短还能吃。
2、大闸蟹自身含有较多的细菌杂质，当其死后，其体内的细菌会迅速繁殖，继而侵吞其中的蛋白质、脂肪等营养，时间久了还会产生有毒物质组胺，食用这样的大闸蟹极有可能会有食物中毒的风险，因此死亡时间短的大闸蟹还是能吃的，若是死亡的大闸蟹超过2小时就不要吃了。

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