淮安美食（淮安十大美味小吃,吃起来很是香酥可口,意犹未尽）
1、淮安灌汤包：江苏淮安市传统式的美味小吃，归属于江苏菜，汤馅选材认真细致，加工工艺与众不同，包大皮薄而不碎，口张汤满而不溢，肥大美味，别具一格。
2、茶馓：淮安的特色美食之一。用生鸡蛋和菜油揉面，揉成面糊，随后抻成大小均匀的圆条，再煎炸至橙黄色就可以。茶馓尽管油腻感，可是香酥可口，久嚼不腻。
3、淮饺：别名“馄钝”是淮安极具象征性的甜品之一。美味爽滑。隔皮可眏字，打火即燃。
4、朝牌饼：淮安、宿迁市地域的一种汉族人特色美食，归属于卖烧饼一类，是一种普遍口味妥贴的正餐。
5、淮安的鸡蛋软饼：食香质软，吃起來十分的可口，常被用以甜品，因其便于消化吸收，带有较多的蛋白，因此在淮安，备受大家的钟爱。
6、葱油牛舌饼：淮安十大美味小吃，吃起來很是香酥可口，意犹未尽。
7、软兜长鱼：又被称为“软兜泥鳅”，是江苏地区传统式名菜，归属于淮扬菜中最负盛名的一道菜式。淮安人垂青东西方客人最爱上这道“细嫩可口别具一格”的菜，让客人抢鲜，赞口不绝。
8、盖浇面：淮安特点美食，调料丰富多彩、口感与众不同，肯多地区也是有，但名称和內容都各有各的不一样。
9、红汤面：淮安传统式美食，鲜面条利爽、汤面清亮，坚信有了解秘方的吧，一把细面条，小半碗大骨汤，一杯冷水，五钱动物油，一勺生抽，再烫上二颗笔挺爽脆的青菜。
10、文思豆腐：淮扬特色菜刀功最大的反映，水豆腐本就嫩滑，老师傅却要先切成片后切条，豆腐丝还持续，全部全过程一气呵成，最终散在碗里好似一副水墨山水画。
10、平桥豆腐：淮扬特色菜，是江苏省淮安的一道名菜，平桥豆腐经济实惠，美味可口可口，食而不腻，清素入肺。
11、炖家野：江苏省淮阴的名菜，以淮阴的肥嫩野山鸡与当初老母鸡合炖而成，野山鸡脆香，家鸡肥硕，家野同烹，口味相济。
12、捆蹄：淮安涟水县高沟镇的特色产品。挑选肥猪蹄膀上的猪瘦肉，腌渍后用结肠捆紧。此菜呈酱鲜红色，香爆甘甜，适合细细地慢品，是一道下饭好饭。
13、酒焖三黄鸡：淮安特点美食，备受各界顾客青睐，坚信三黄鸡很多人都知道吧，滋味美好啊。
14、钦工肉圆：老淮安传统式特色小吃，以前是唐代有名的供品。大家常说淮安的肉圆具有延展性，乃至可以当乒乓球赛打！和粤式撒尿牛丸有的一拼！制做正宗的肉圆，必须用几公斤重的铁棍不断敲打，才可以作出延展性十足的肉圆。
15、红烧狮子头：也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜，将有肥有瘦的肉加上孛荠，平菇等原材料，制成肉丸子，先炸后煮，起锅后香气扑鼻的香气，光闻着就引起胃口，香醇味浓的肉粒与液汁，美味。
16、盱眙小龙虾：淮安美食的意味着，扬名大街小巷。
17、盱眙县巨蟹：淮安特色产品美食，美味可口，营养丰富。
18、清蒸白鱼：淮安特点美食，鲜嫩可口、美味极其。
19、糖酷活鲫鱼：江苏的名菜，此菜上菜仍见鲤鱼嘴张鳃动，眼光焖焖，食之鱼类细嫩，甜酸鲜美，肉食者莫不赞不绝口。
20、小鱼锅贴：用产于洪泽湖的鱼儿清炖以后，在锅的四周贴内以苞米为主要材料制成的小饼。红烧小鱼的料汁渗入小饼里，既能吃出川香，又能体验到苞米的陕味。
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