炖鸽子汤的做法（正宗炖鸽子汤的做法）

2022-05-13 23:25:10 发布:网友投稿

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炖乳鸽汤的做法(正宗炖乳鸽汤)

你想把炖鸽子焯一下吗？教你正确的做法，汤鲜美无腥味，营养不流失。

不知道大家有没有听过这样一句话，一只鸽子胜过九只鸡，也就是说每吃一只鸽子，营养价值就相当于九只鸡。如果家庭条件允许，随时可以买给家人吃。

在我们当地，吃鸽子的方式不多。买的时候一般都是炖鸽子汤喝。汤嫩不腻，家里的老人小孩都爱喝。我们炖排骨、鸡肉、牛羊肉的时候，都是提前焯水的，所以我们炖鸽子汤的时候，很多人还是焯水的。

人们认为这样可以去除血腥味和污垢，但还是有人认为鸽子不需要溺水，那么炖鸽子需要溺水吗？今天，我教你正确的方法。有兴趣的可以看看，确保炖鸽子汤味道鲜美，没有腥味，营养不会流失。

炖鸽子汤:

1.买一只新鲜的鸽子，最好请老板帮忙清理。你可以把整只鸽子一起炖或者剁成块，最后用清水浸泡洗干净。

2.和鸽子打交道，最好不要把里面的血排干，因为鸽子的血没有腥味，营养价值很高。如果去掉，很大一部分营养就会流失。

3.大葱去皮洗净切成小块，生姜去皮洗净切成薄片，干辣椒切成小块，八角、花椒备用。

4.之后，你加入冷水，放入准备好的鸽子，用大火加热煮沸，直到浮沫沸腾，然后用勺子撇去浮沫，尽量干净。

5.然后加入八角、花椒、葱姜、干辣椒，等到再次煮开后，改中火，继续焖1-2小时，撒上适量盐，改小火焖5-10分钟，即可关火食用。