汤圆的做法大全(肉汤圆的做法大全)

备用食材：糯米粉150克，猪肉馅150克，食盐2克，水135克，葱姜共5克，老抽少许，生抽1勺；



制作过程：第一步，猪肉用料理机打成肉泥，葱姜也用料理机打碎后，与肉泥混合，加上生抽、老抽、食用油和少许的食盐调味，加入少许水，搅拌均匀；



第二步，肉馅要稍微软和一点，将猪肉馅放入冰箱冷藏一会，分成10克一个的小圆球，糯米粉分次少许加入清水，揉成一个面团，取下三分之一的面团放入水中煮熟；



第三步，煮熟的面团再与剩余的混合揉在一起，一开始会有些粘手，用力揉搓，将其成团，分成15克一个的小面剂子，取一个用手从中间向边缘捏开；



第四步，糯米皮中放入一个肉馅，将其捏好，搓成小圆球，捏好汤圆用保鲜膜盖住，其他的也依次处理好，在锅中添上水，稍微多一点，将水烧开；



第五步，逐个下入汤圆，慢慢煮至汤圆完全浮起在锅面，并且变得肿胀，就说明煮熟了。

小编总结：汤圆有团圆、圆满之意，也因此得到了不少人的喜欢，人们在团圆的节日便会吃汤圆，平常多会选择吃甜汤圆，但其实这款肉汤圆也是很不错的选择，以猪肉馅搭配糯米粉，外皮软糯内里鲜香，比吃饺子还要过瘾，咸味的肉汤圆口感好，且制作也简单，一包一煮就能吃，我家人非常馋吃肉汤圆，次次上桌都能吃光光，今年过年，做一份肉汤圆当作年夜饭，相信你的家人也会很喜欢，有特色、吃着更过瘾。

烹饪小技巧：

1、猪肉馅用料理机打成泥，比剁成馅更易操作，其中搭配调味料随意，放入少许的水是为了让肉馅变得更加软乎，不柴而且还嫩滑多汁，加上少许食用油可以锁住水分，将拌好的肉馅放入冰箱冷藏一会，更易成团；

2、糯米面团取一小部分煮熟，面团不发散，而且还更有韧劲，这样做的糯米面团一开始揉比较粘手，但用力将其揉搓，会如同橡皮泥的手感一般，汤圆下锅煮不易破皮也不易开裂；

3、做汤圆的过程中，记得要将其他的糯米面用保鲜膜覆盖，避免发干，煮汤圆的水要多，足够没过汤圆才可，避免汤圆粘在一起，待看到汤圆完全浮起就说明熟了，过程中可以点几次水，煮好的汤圆更好吃。

相关关键词：汤圆的做法大全 下一篇：什么当春乃发生(好雨知时节当春乃发生是什么意思)
上一篇：手机bs机是什么意思（iOS14）