灌汤小笼包做法大全(灌汤小笼包的做法)
3人份 高筋面粉200克 水110克 猪肉馅250克 姜末1汤匙 盐5克 糖8克 生抽1汤匙 老抽半汤匙 香油半汤匙 葱末1汤匙 鸡精1克 高汤200克
步骤1
面粉加温水搅拌成絮状，和面10分钟，醒一会再和面10分钟，反复几次
步骤2
猪肉末，加入葱，姜，调料搅拌均匀
步骤3
分次加入高汤，朝一个方向搅拌均匀，冷冻1-2小时
步骤4
光滑的面团，分成小剂子
步骤5
撒上干粉，擀成比饺子皮薄的皮
步骤6
放上冷冻过的肉馅
步骤7
捏褶子成包子状
if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.3"); 步骤8
小笼放在油纸上，水开后，蒸8分钟，蘸醋食用
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