如何做鹅肝慕斯脆球 怎样做鹅肝慕斯脆球
1、盐5克,鸡白肝270克,鹅肝225克,奶油265克,黄油40克,牛奶1盒,粗黑胡椒粒适量。
2、将鸡白肝,鹅肝清理干净,最重要的就是去除淤血,然后将鸡白肝,鹅肝用牛奶浸泡,一定要漫过,泡1小时,半小时都行。
3、预热烤箱150度。
4、将奶油,鸡白肝,鹅肝,盐都放入榨汁机中打4分钟,打至细腻即可。
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