六谷是什么怎么读(六谷是什么,怎么读)

六谷，拼音liù gǔ，中国古代六种主要谷物，指稻、黍、稷、粱、麦、苽。

稻（Oryza sativa L.），一种一年生的草本植物，在温暖气候下广泛栽培，种子用作人类主食，谷壳和其它副产品可饲养家畜，稻秆用来造纸。 分水稻和旱稻，通常指水稻。 子实碾制去壳后称为糙米，糙米磨去表层，仅留下胚乳则为日常所食之大米或白米。 有糯稻、粳稻、籼稻之分。 古以粘者为稻，不粘者为粳。

主要价值

水稻是当今世界最重要的粮食作物之一，全球一半以上的人口以稻米为主要食物来源。 稻米不仅是主粮，历史悠久的演化下，稻米还有很多对人类有贡献的经济作用，如米糠就是其一，米糠是米的皮层，可以榨油。 在日本，米糠油被视做一种美白圣品。 此外，米糠也能腌菜，甚至单独成为一道菜，就叫做炒米糠。

据科学家研究，米糠的营养价值也相当高，除含有稻米中64%的营养，还含有90%以上人体需要的营养。 除米糠油外，米糠蛋白和米糠营养素都是科学家研究的主要方向。

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