面筋是什么（面条的制作方法）
什么是面筋(如何做面条)04 21:21 Zack8 8
面筋
出处是宁远的《石坚本草》。
它是一种粘性物质，由小麦面粉和麸皮在水中摩擦而成。
又甜又酷。
①宁远《石坚本草》:“性凉而寒。”
②简编:“甜，酷。”
③医林要义:“咸，寒。”
适应症为中度、解热、烦渴。
①宁远《石坚本草》:“宽中益气。”
(2)《纲目》:“热、和、劳、热皆宜熟。”
(3)医林编:“祛面部毒素，调和筋骨，养血化瘀。”
④“趣吃”:“退烧止渴解闷。”
用法与口服:烹饪。
节选自《中医词典》
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