麻辣香水鱼是哪个地方的菜 麻辣香水鱼做法

1、麻辣香水鱼是一道色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。

2、做法：鱼杀完，洗净，片成鱼片。 用腌制料包（淀粉，盐，鸡精）加少许的料酒或者白酒腌制15-20分钟。 炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，倒入汤料包，翻炒至出红油。 加入高汤或者清水，煮开。 捞出里面的残渣，倒入黄豆芽煮熟。 将煮熟的黄豆芽捞出盛盘。 用筷子挑入腌制好的鱼片，煮2-3分钟，淋少许的香油，撒些熟芝麻。 即可出锅。

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