油炸花生米吃多了有什么坏处(油炸花生米吃多了有什么坏处和好处)

1、危害：长期吃油炸花生米伤肝，致癌。 2、原因：油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。 花生及食用油中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。 其中高温产生的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。 尤其是地摊或饭店里面的油是基本上不会换的，所以里面有毒有害物浓度更高。 3、建议一周不要超过一次食用，每次不超过100克。

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