藕尖清洗(藕尖清洗方法)

​进入五月天气开始越来越热了，气温升高的同时，降雨也变的频繁了许多，这样的高温多雨气候最适合一样蔬菜的生长了，那就是：藕尖。 经过一个冬季的冬眠，夏季的藕尖见水就长 ，这个季节也正是藕尖上市的季节。 吃藕尖的季节一般是从每年的5月一直延续到8月份，这几个月都能吃到美味的藕尖，但5月的藕尖不论是口感还是营养上都是最佳的。 近来的菜市场里就能时不时的看到有藕尖卖，因为现在5月初产量还不是很高，所以价格相对要贵很多，我们当地都要20块钱左右一斤，虽然贵了点，但看到还是会买一些。

藕尖是长大以后就是莲藕了，但藕尖属于发芽期，维生素C比莲藕更口感，口感更清脆爽口，水分也很足，口感特别棒。 除此之外，藕尖中铁元素的含量也较高，食用藕尖可起到促进造血的功效，一些有缺铁贫血的人不妨多吃一些，造血补血，女人吃它气色更好。 丰富的纤维素对帮助肠道消化也起到很好的作用，热量低，也是不错的减肥菜肴。

藕尖的吃法也很简单，拿来爆炒，或者搭配肉菜一起炒都是非常不错的，还可以拿来凉拌着吃，用来腌制泡菜做成酸辣藕尖也是超下饭的。 这里要分享的做法也很简单做成：糖醋藕尖。 这样做出来的藕煎口感酸甜爽脆，热天吃它食欲大开。 这菜20块钱一斤，5月吃它正当季，清脆爽口，宁可不吃肉也要吃它；五月吃这菜正当季，清脆爽口，女人多吃小腰变细了，气色也变好了，接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：藕尖适量。 配料：油盐适量、一勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺糖、淀粉适量。

1、准备一个小碗，加入少许盐、一勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺糖。

2、将配料搅拌均匀待用。

3、藕尖洗干净斜刀切段待用。

4、锅烧热，热锅凉油放入藕尖下锅翻炒。

5、翻炒片刻后加入糖醋汁翻炒，炒至断生，最后勾个芡即可。

出锅装盘，即可上桌享用。 这样一道家常版的：糖醋藕尖就做好啦。 这样炒出来的藕尖酸甜爽脆，非常开胃，好吃又下饭，炎炎夏日来上一盘，配饭吃到撑了。 做法也很简单，适合全家老小一同享用。 简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、藕尖斜刀切，这样炒出来的藕尖更容易入味。

2、糖醋酸甜酱汁的口感可以根据自己的喜好来添加酸甜的比例。

3、喜欢吃辣的还可以加入适量的辣椒一起炒，这样炒出来的辣椒味道也是超棒的。

下一篇：家常辣子鸡做法大全(爆炒辣子鸡)
上一篇：菖蒲怎么读,九节菖蒲怎么读