芒果蟹斗做法大全(芒果的做法和吃法大全)

2023-02-22 22:24:30 发布:网友投稿作者：网友投稿

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2人份大闸蟹2只芒果180克白葡萄酒醋4茶匙鸡蛋1个柠檬皮屑1/4茶匙糖1/2茶匙

步骤1

大火把六月黄蒸15分钟，至熟透

步骤2

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芒果切成1cm*1cm*1cm的小块

步骤3

把白葡萄酒醋放入芒果中腌制5分钟

步骤4

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把蟹肉和蟹黄拆出来

步骤5

蟹肉和芒果搅拌均匀后，加入蟹黄，搅拌均匀

步骤6

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洗干净蟹壳，把芒果蟹肉沙拉填进去，填到8分满

步骤7

鸡蛋蛋清和蛋黄分离

步骤8

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打发至软性发泡后加糖

步骤9

继续打发均匀后，加入柠檬皮，继续打至顺滑均匀。这里不需要打到硬性发泡，保持蛋白蓬松顺滑即可

步骤10

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把打发的蛋白填进蟹壳中

步骤11

用喷枪或者烤箱（200℃）上色后即可