芒果(芒果TV)

说到芒果，咱们大中国那就多了，比如海南、广西、四川、云南、广东等地都是芒果的主要产地。 来自攀枝花的凯特芒，海南的贵妃芒、广西的桂七芒、台农一号等等，都是全国知名的。 芒果因具有速生、早产、高产，果实风味独特、营养丰富，经济效益高等各种特点，使得芒果生产不断得到发展与改进。 在目前已成为继葡萄、柑橙、香蕉、苹果之后的世界第五大水果。

芒果的品种是非常多的，我们比较熟悉的

海南：每年8月到次年2、3月份，都有芒果上市。 不仅种类多，比如贵妃芒、白玉芒、吕宋芒、金煌芒、澳芒芒、白象牙芒、红玉芒、青皮芒、鸡蛋芒、辣椒芒、苹果芒等，因为成熟早、品质好，简直人见人爱。 热带水果爱好者的天堂！

四川攀枝花：芒果的上市时间集中在8-11月，品种有凯特芒、金煌芒、吉禄芒、台农1号、海顿芒、贵妃芒、椰香芒等等。

台湾：芒果种植主要集中在屏东、台南和高雄三县，果实成熟期在6-8月，主要栽种品种有土芒、爱文芒、台农芒、金煌芒等。

广东：芒果主产区集中在雷州半岛，以早、中熟品种为主，通常每年6月中旬-8月上旬成熟上市。 其栽培品种有椰香芒、金煌芒、粤西1号、台农1号、紫花芒等等。

广西：芒果主要种植在百色，主要品种就是桂热82号、桂热10号（别名：桂七）、台农一号、金煌、红象牙等。 百色芒果外观靓丽、香气浓郁、味道甘甜、品质优良。

我们一般判断芒果好不好吃，就是从果汁的多少、香味是否浓郁、果肉占比等这些维度来判断的。 来看看常见的一些芒果。

— 桂七芒（广西百色）—

图：来自造洋饭书

有个节目上，有人说“没吃过桂七就等于没吃过芒果”来形容桂七的好吃程度。 “桂七”的“桂”，来自其原产地广西的简称，更准确的说，桂七芒只生长于广西百色的田东县。 “七”则指芒果生长的月份。 是80年代经过杂交培育后的品种，又叫桂热82号。

个头不大，呈S型。 桂七芒的外表极具“欺骗性”：即便完全成熟，桂七芒的外皮也总是青色的。 桂七芒的特点是芒果香气非常的浓郁，里面的果肉是金黄色的，甜点高,纤维又少，吃起来非常爽，吃过桂七的人几乎没有不夸的。

成熟时间：7月中下旬属于晚熟品种

— 贵妃芒（海南）—

图：来自地道风物

贵妃芒又叫红金龙。

市面上，可能买到三种熟度的贵妃芒：

生果：价格比较低，需要和苹果香蕉一起闷熟，口感很差，很多到最后都不容易熟。

工厂果：生果采摘后，经过工厂清洗、杀菌，催熟后发货，价格中等。 表面没有果胶。

树上熟果：树上自然生长7-8成熟后采摘，不用催熟剂，表皮有果胶，屁股呈凹陷状，不能闷在不透气的箱子里。 价格比较高，口感当然最好。

贵妃芒的特点：红相接、黄绿交融，果皮斑斓，神仙级别的外貌。 皮薄透亮，核薄肉多。 贵妃芒在树上的生长成熟期可长达150天，足足比其他芒果长30多天。

成熟时间：早熟 海南是2月底-3月上中旬

— 辣椒芒（海南）—

其实辣椒芒跟贵妃芒是同一种，其实就是贵妃芒的树上结出来的小一号变形了的芒果。 因为产量小，稀有。 所以受到了很多人的追捧。

— 凯特芒（攀枝花）—

凯特芒品种其实很多地方都有，而品质比较高的就是来自四川攀枝花种植出来的青皮凯特芒。 硕大的体型绝对称得上“芒果霸”。

凯特芒是晚熟品种，作为全国最晚熟的芒果，其阳光吸收更充足。 是攀枝花芒果中最热门的品种之一。 自然生长下的凯特芒，果实都是比较圆润饱满，底部有明显的果鼻。 目前国内有青皮凯特芒和黄皮凯特芒，其实他们都是同一品种，只是采取的套袋方式不一样引起的光照效果不同而已。

成熟时间：大量上市时间在8-10月份

— 小台农芒（海南、广西等）—

原为台湾省凤山热带园艺分所选育的矮生新品种，果小，核相对较大，肉较少。 目前来说海南与广西是小台农芒的主产区，海南是最大的产区。 口感芒果味非常浓郁，果肉滑嫩，没有什么短板。

-金煌芒（四川、海南、广东、台湾等）-

金煌芒果是由高雄六龟乡的黄金煌先生以「怀特」+「凯特」育成。

金煌芒果不能采摘在树上挂黄的果实，因为全熟的果实果肉会产生烂熟劣变，因此成熟度7～8分熟，再经人工催熟后出售，催熟后的果皮色泽正如其名「金煌」，呈现金黄色。 果型比较大，果实长卵形。

目前市面上有黄皮金煌芒和偏青色的。 成熟果皮橙黄色 ；果肉橙黄色，味甜，纤维极少，肉质细滑

— 红玉芒（海南）—

红玉芒果是芒果中的珍品，它外形看起来是澳芒和泰芒的结合，颜色红润，果型偏大而圆润。 水分充足，果肉清甜细腻，口感和甜度要比金煌芒好。

— 覃斗芒果（广东）—

在广东，最有名的芒果就要数雷州市的“覃斗芒果”。 核小肉厚、纤维少，营养丰富，主产区地处雷州半岛西海岸，属典型的北热带海洋季风气候。 品种主要是旦芒（椰香芒）、台农1号、紫花3号芒、红象牙9号、红芒6号等品种。

— 青芒（越南、海南、广西等）—

青芒果实较大，拥有优美的S形身段，果皮呈青绿色，果肉乳黄色。

青芒还有一些独特的吃法，例如生吃清脆，将生青芒切成条，配着辣椒、酱油等蘸酱出售。

七成熟的青芒是甜脆的，味道微酸，可以做菜。 全熟的青芒就更不用说了，果肉金黄，味道香甜。

— 枇杷芒（泰国）—

产地泰国，外观看起来跟枇杷没啥区别。 果皮淡橙色或金黄色，果形呈椭圆，端正饱满，如同鸡蛋。 长着枇杷外表，芒果的内心。

— 鹰嘴芒（云南 缅甸等）—

鹰嘴芒和其他芒果最大的区别就是有一个形似“鹰嘴”的小角，果皮金黄通透，熟透了的鹰嘴芒散发着诱人的香味儿。

成熟时间：云南6月中下旬-7月初

— 水仙芒（海南、台湾、泰国等）—

果皮大多呈柠檬黄色或深橘黄色，因闻起来有一股水仙花的清香气味，故称其为“水仙芒果”。 较普通芒果而言水仙芒果显得较为细长，长得有点像大象牙芒，但又比大象牙芒更显丰厚，可食用率更高达94%。

— 澳芒（台湾、海南、广西、云南等）—

澳芒有芒果王子的称号，其果漂亮，肉汁鲜，苹果味。 原产澳大利亚，现国内也有种植。

外表光滑靓丽，颜色呈现金黄色带有红色霞晕。 果大核小无纤维，甜而不腻，厚而细腻，浓郁芳醇。

— 爱文芒（广西百色）—

爱文芒(Irwin) 又译为爱尔文、欧文芒，是芒果一个品种名称，它是因红艳而得名的极品芒果——夕阳般的红晕色，果肉细腻、味香浓郁、甜度可口。

1954年引入台湾，成为台湾的主要栽培品种，当地叫"苹果芒"。 爱文芒皮薄肉细，几乎没有纤维，种子细小，未成熟時为紫红、绿，熟后为黄、紅。

我国芒果产区集中在台湾、广西、广东、海南和福建南部，云南偏南部以及四川攀枝花地区。 基本可共分为五大优势产业带：海南早熟芒果、广东雷州半岛早中熟芒果、广西右江河谷中熟芒果、云南西南-云南中元江流域芒果和金沙江干热河谷流域晚熟芒果。 不同产区发展的优势品种也有差异。

市面上的许多芒果，为了方便运输和存储，才长到6-7成熟，就被人从树上摘下来了。 因为成熟度不高，糖分在树上还没有积累好，即使变软了，也不会太甜。 要避免这种情况，唯一办法就是等它自然成熟，在树上长到7-8成熟才采摘，俗称“树上熟”。

树上熟的就会更难运输，所以一般价格更贵，口感相对也会更好。

说到哪里的最好吃，估计就是仁者见智的事情，有人喜欢桂七有人喜欢凯特，那大家最喜欢吃哪里的芒果呢？

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