长豆角炒茄子做法大全(豆角炒茄子的简单做法)

2023-02-22 22:15:20 发布:网友投稿作者：网友投稿

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豇豆300g 茄子300g 食盐2g 蒸鱼豉油5ml 干辣椒少许味精2g

步骤1

豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用

步骤2

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豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用

步骤3

姜蒜切米，干辣椒剪段待用

步骤4

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坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用

步骤5

锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香

步骤6

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下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟

步骤7

加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可