腰果的正确吃法(腰果的最佳吃法)

腰果名列世界四大坚果，是一种健康美味的坚果。 在巴西、印度、越南等热带地区种植。

腰果含有丰富的不饱和脂肪酸和铁、镁、钾等多种微量元素、蛋白质，对人体的脑部、心血管系统都很有益处。 尤其对老人来说，常吃腰果可以预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风。 腰果富含油脂，还能润肠通便。

腰果的做法很多，可以作为零食，也可以作为烘焙原料，还可以作为食材制作菜肴。 下面就和大家分享几种腰果的做法。

菜肴类

一、腰果西芹百合

这是一道素菜，口感清新，营养丰富，颜色搭配也很清爽。

用料：西芹、腰果、百合、葱、姜，少许盐、胡椒粉、鸡精。

做法：1、西芹洗净，切段。 百合如果是新鲜的，洗净掰成小瓣，如果是百合干请先泡发。 葱、姜切成细丝。

2、炒锅放油，预热后倒入腰果稍微翻炒，香味溢出后起锅备用。

3、西芹焯水备用。

4、炒锅重新放油，先下葱姜丝爆香。 然后下西芹、百合，翻炒几下后放入腰果，翻炒均匀，放盐、胡椒，鸡精调味。

5、翻炒均匀后起锅装盘。

二、五彩虾仁腰果

这道菜色彩丰富，可以多加几种蔬菜，营养均衡荤素搭配，口感很好。

用料：玉米粒、青豌豆、腰果、松仁、花生、虾仁、胡萝卜、藕。 调味料有盐、鸡精、姜、胡椒粉。

做法：1、准备好各种蔬菜，胡萝卜和藕切成丁，姜切丝。

2、腰果、虾仁、花生分别先入锅稍微炒一下，备用。

3、炒锅重新放油，姜入锅爆香。 下各种蔬菜翻炒。

4、下腰果、虾仁、花生，翻炒均匀，放入调味料，起锅装盘。

这道菜也可以自由发挥，选择喜欢的蔬菜来搭配，虾仁可以不放，或者换成鸡丁。

甜点类

腰果用来做小甜点口感也非常好。 最常见的有小饼干，腰果牛轧糖等。

腰果曲奇饼，酥脆喷香。 看得到整粒的腰果。

用料：无盐黄油100g，低筋面粉200g，鸡蛋1个，泡打粉、糖粉、腰果、少许盐

做法：1、黄油软化，加糖粉、鸡蛋打发。

2、将面粉加入泡打粉、盐，筛入打发的配料中，搅拌成面团。 静置半小时。

3、面团分成均匀的小块，做成圆形饼干，放置在烤盘中。

4、饼干表面刷上蛋液，然后把腰果一个个完整的放在饼干上，轻轻按压保证不会掉下来。

5、预热烤箱，上下火170度，烤约15---20分钟，注意不要烤糊。

小零食

腰果是直接可以作为零食吃的。 最简单的做法是烤一烤，也可以用油炸。

椒盐腰果，仅用少许的盐，能让腰果有更香脆的感觉。

用料：椒盐少许，腰果、适量的油。

做法：1、将腰果放入碗内，倒入少许油，撒入椒盐，搅拌均匀。

2、放入微波炉，低火烘烤，可随时观察，一般5分钟以后会有香味，觉得不够香的话继续烤，注意不要烤糊就行。

腰果还有很多做法，腰果也是广大人群都适合吃的一种食品，不妨把它列入自己的食谱吧。

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