爆炒甘蓝的正宗做法大全(炝甘蓝的家常做法)
前言
在东北上学期间，常在餐馆里吃到爆炒甘蓝，也不知把这菜算作东北菜是不是准确，还是麻辣口味的，不过确实很下饭。
材料
主料：甘蓝1颗；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油少许、蚝油1勺、米醋适量、味精少许、花椒10粒、蒜适量、姜适量
爆炒甘蓝
1
葱姜蒜洗净，葱切丝，蒜剥皮，姜拍碎
2
蒜切小块，甘蓝切块，其实爆炒甘蓝的话，手撕的效果更佳。
3
锅里面加少许油，放几粒花椒
4
开火把油烧热，放一勺豆瓣酱炒香
5
放入葱丝姜碎蒜瓣爆香
6
放入甘蓝翻炒
7
滴少许酱油，倒上一勺蚝油，撒上一丁点味精
8
放适量盐，快速爆炒，至甘蓝叶片半透明时就熟了，加一些米醋翻炒一下，关火即可
小贴士
这道菜火一定要大，要爆炒，味道才更好！
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