烤面包的制作方法和步骤？(面包制作方法)

家常烤面包的做法

步骤step

1

碗中打入3个鸡蛋，少许牛奶，倒入300克面粉，5克酵母，用筷子搅拌成絮状，倒入食用油15克，用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟

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2

面团醒发至两倍大，面板上抹点油，取出面团放面板上揉，揉到面里没有气泡，揉成长条用刀切成等份大小的面团

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3

把面团擀开，放入自己爱吃的水果干，再从一头往另一头卷

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4

模具中刷上油，把卷好的面团揉成馒头形状，放入模具中，面团全部卷好之后，蒙上保鲜膜，二次醒发40分钟。

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5

醒发好的面团，取一个鸡蛋黄，用刷子搅拌好，均匀刷在面团上，再撒上芝麻

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6

烤箱上下火180度预热10分钟，把面团放入烤箱第二层烤20分钟，面团用锡纸盖上，不然会烤焦。

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7

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