潮汕砂锅粥的做法？(正宗潮汕砂锅粥的做法)

主料：大米一杯、基围虾20只。

辅料：冬菜10克、海米20克、姜一小块、胡椒粉适量、盐适量、葱一根。

的做法步骤

1、大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。

2、虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。 虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。

3、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

4、保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。

5、加冬菜略煮，让粥有底味。

6、加入海米。

7、再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味即可。

关于砂锅粥的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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