是不是所有芦荟都可以吃？

不是所有芦荟都可以吃。

芦荟品种有500多种，可直接入药的只有十几个品种，可食用的只有几个品种。 多数研究芦荟的专家对芦荟入菜均持谨慎态度。 芦荟味极苦，性大寒，功能泻下、杀虫、清热。 主治肠热便秘、五疳、虫积、瘰疬、疥癣、胸膈烦热等。 临床上用量为1—3克，只做丸剂、散剂服用，不入汤剂。 外用时研末调敷，或用醋、酒泡涂。

芦荟的成分主要含芦荟大黄素甙，一旦进入肠管就会发挥刺激性泻下作用，而在所有大黄甙类泻药中要数芦荟的刺激性最强，在泻下的同时往往伴有显著腹痛和盆腔充血。 因此若内服芦荟过量就会刺激胃肠黏膜从而引起消化道一系列毒性反应，严重者则可能引起肾炎。 因此孕妇以及脾胃虚寒者不宜服用芦荟，其他服用者用量也不能超过5克，更不能长期服用，以免被芦荟所害。

近年芦荟治病、美容被热炒，一些饭店也将芦荟摆上了餐桌。 在日本有芦荟墨鱼炒番茄、芦荟炒蛋、芦荟凉拌菜、芦荟面条等。 我国也有火腿炖芦荟、火腿扣芦荟、四宝芦荟汤等，但芦荟做菜仅作为辅料配菜而且必须去皮。 芦荟虽有治病、美容作用，但也含有一定的毒素。 因此一般不能用作食品原料更不能过量服用，且用芦荟美容很难掌握剂量。 食用芦荟一定要小心，以免发生中毒。

一般食用芦荟9—15克就可发生中毒，中毒症状多在8—12小时内出现，常见有恶心、呕吐及剧烈的腹痛、腹泻、出血性胃炎等消化系统方面的反应以及少尿、蛋白尿等泌尿系统方面的病变。 甚至会因失水和心脏遭到抑制而出现心动过缓，孕妇还会引起流产事故。

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