芦荟能吃吗？(芦荟能吃吗?)

不是所有的芦荟都可以吃

说了这么多关于芦荟的历史，实际上就是想说芦荟都在世上这么久了，你就放心的吃吧，没啥问题。

不过也不是所有的芦荟都可以吃的。 芦荟大概有几百个品种，可入药的有十几种吧，可以食用的就更少了。

库拉索芦荟

库拉索芦荟也称美国芦荟、巴巴多斯芦荟，日本称“肝色芦荟”，是使用最广泛的芦荟品种。 库拉索芦荟颜色粉绿，叶片厚实，汁液充足。 是很好的食品原料，当然也可以直接食用。

中国芦荟

中国芦荟也叫斑纹芦荟、华芦荟，中国芦荟实际上是库拉索芦荟的变种。 叶子比库拉索芦荟短小一些，表面有黄斑，中国芦荟是公认的无毒副作用的最安全的芦荟品种。

木立芦荟

木立芦荟也叫木剑芦荟，又因其在日本大受欢迎而称为日本芦荟。 木立芦荟叶片狭长，汁液不是很丰富，但是吃起来也还不错。

上农大叶芦荟

上农大叶芦荟也是库拉索芦荟的变种，据说是中国培育出来的品种，叶片也比较大，与中国芦荟类似上面也有白色斑点，但是长大之后斑点就少了一些。 上农大叶芦荟适应性强，适合在家养，吃起来也方便些。

其实对于像鼠小弟这样五谷不分、四体不勤的人来说，也不太分得清这些芦荟品种的区别。 要是想吃芦荟的话有一个重要原则，那就是只要在菜市场里卖的芦荟都可以放心去吃。

芦荟咋吃

终于说到重点啦，芦荟这么好，“宜室宜家”的，那就好好品尝吧。 提醒一下，芦荟叶中含有的芦荟大黄素，会导致腹泻，所以吃芦荟最好去皮，或者用水焯一下。 另外，芦荟性寒，身体寒凉的朋友、老人就要少吃了，孕妇和小孩就不要吃了。

其实市面上早就有很多芦荟的食物了，比如芦荟茶、芦荟粉、芦荟面包、芦荟口香糖、芦荟酒，可以买来尝尝鲜。

鲜榨芦荟汁

这可以说是最简单的芦荟吃法了，虽然市面上也有芦荟汁在卖，但是添加剂和含糖量都不少，自己在家做更健康。 芦荟洗净，用剪刀剪掉叶上的刺，再去皮取肉，放入榨汁机中，加水和蜂蜜搅拌就可以了。 一定要现喝现榨，保证汁液不被氧化，更新鲜。

夏日里放点冰和其他水果一起榨，做成美味冰沙再好不过哦。

鲜芦荟茶

如果说芦荟汁适合年轻人夏季解暑，那鲜芦荟茶就适合老年人养生了。 取少量鲜芦荟洗净，切成小块，用开水冲泡就成了芦荟茶，喝上一口还有些回甘。

酒/蜜浸芦荟

将新鲜芦荟洗净擦干放入酒中浸泡一个月左右就成了保健芦荟酒，每天喝一些强身健体。

芦荟切成小块或者取其中的芦荟肉放入蜂蜜中密闭一个月，每次冲水喝，味道也很不错。

芦荟沙拉

新鲜芦荟去皮取肉，用水将表面黏液冲掉，再与其他新鲜食材一起混合搅拌，淋上沙拉汁就成了一道夏日爽口的沙拉，滑嫩好吃。

芦荟炖汤

芦荟炖汤有甜咸之分。 将芦荟洗净去皮取出果肉，与其他水果或者莲子、银耳加冰糖一同炖煮，就成了美味的“糖水”。 不过芦荟肉比较容易熟，要想吃到成块的芦荟肉的话，一般在起锅前5分钟放入芦荟即可。

芦荟咸汤一般是和肉类食材一起，鱼和鸡肉最好。 与甜汤不同，炖咸汤时芦荟肉可以与食材一同炖煮，煮熟之后，芦荟融化进汤里，粘稠好喝。

芦荟鸡汤

芦荟鱼肚汤

芦荟炒菜

芦荟炒菜也是取用去皮的芦荟肉，炒制时也是临出锅时再下芦荟，这样可以保证芦荟不会融化掉。 芦荟炒的菜口感比较细腻，有点像冬瓜，但是比冬瓜更爽滑一些。

芦荟炒虾仁

西芹芦荟炒秋葵

芦荟包馅

芦荟也可以用来包馅，也是取用去皮芦荟肉，一般和肉馅搭配，比如芦荟馅的饺子、包子之类。 用芦荟包馅的优点在于，芦荟受热之后会融化产生汁液，吃芦荟馅的饺子和包子有种灌汤的感觉。

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