大碗面怎么煮(大碗面怎么煮好吃)
大碗宽面(油泼面)
用料
水
盐
辣椒面
生抽
醋
面粉
蔬菜
大碗宽面(油泼面)的做法
普通面粉放少许盐加温水和面,面和好以后盖好醒20分钟。
20分钟后将面团揉匀,揉至光滑。
将面团放到案板上摁平,擀成厚一点的面饼,将面饼两面涂上油,切成条。 盘子上涂油,将面一条一条码在上面,码好以后可以用刷子将每条面再刷一下油。 盖上保鲜膜醒上1小时。
醒好以后,将其中一条面放在案板上摁平,用擀面杖擀开,拿起来在案板上biangbiang地摔几下扯开。
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面煮好捞到碗里,放上葱末,辣椒面,盐,油烧热以后泼到辣椒面上,紧接着放少量的醋和适量的生抽就可以了。
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