刀鱼的吃法有哪些？

在生活中大家经常能够吃到各种各样的美食，那么对于一些南方城市的人来说，经常可以吃到各种各样的鱼。 而且即使大家没有吃过，那么肯定也经过长江三鲜，那么长江三鲜也就是所谓的刀鱼，鲥鱼以及河豚。 每一个人在听到这三种鱼的时候都会说，是一道非常美味的菜肴，那么今天我们主要说的就是刀鱼，以及刀鱼的吃法究竟有哪些？

清蒸刀鱼

但是如果大家想要吃真正的刀鱼的话，其实现在是吃不到的，因为刀鱼可以说是在父辈年轻的时候才吃过。 而且现在如果想要在捕捉刀鱼，那么是很难有所收获的，而且现在的刀鱼可以说是有价无市的一种状态。 那么如果想要将刀鱼做的非常好吃的话，传统的一种方法就是采取清蒸，因为鱼味是比较寡淡的。 但是在做的时候最常见的就是用刀鱼去做混沌，这样的话既美味又实用。

干炸刀鱼

其实就是在家中也可以做干炸刀鱼，那么刀鱼也就是准备一些胡椒盐，陈醋等原料，先将鱼腌好。 等到第2天以后再在鱼上面抹上一些淀粉放进油锅里面炸，但是在炸的时候一定要注意这个时候的火热。 如果油太热的话，很有可能会将鱼炸焦，那么多的时候，就失去了刀鱼失去了原先的口感。

香辣刀鱼

最后一种做法就是可以制作香辣刀鱼，也就是说先准备几条刀鱼，再在家中准备一些葱姜蒜。 将刀鱼洗干净以后放入一些葱姜蒜，这样的话就可以去除刀鱼的腥味。 接着再在锅里面加入一些食用油，等油烧到5成热以后。 放入一些水，再在这些鱼接着再在里面加入一些黄酒以及胡椒粉等，等鱼汤收干以后就可以将鱼盛出来。

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