味精是常见的调料，吃味精有什么好处？

只需一点味精即可带出美味的食物。 味精只要注意食用方法、用量适度是无害的。 炒菜时最好后放味精，凉拌菜不宜使用味精，因为凉拌菜温度低，味精不易融化，不能起到调味的作用。 再把谷氨酸同氢氧化钠反应，加以浓缩、烘干，就得到了谷氨酸钠。 吴蕴初把他制得的“味之素”味精，他是世界上最早用水解法来生产味精的人。

大部分都是加了味精或者是其他调味料，要不然达不到这个味道，怎样有人去吃呢，都是自已在家做饭好，想吃什么就买什么做来吃，便宜干净又卫生，人的健康是吃出来的。 而且对身体还有一些害处。 味精主要的作用就是让食物吃起来更鲜，不知道大家会不会做菜。 一般我们炒的菜如果说没有放味精的话吃起来就会一点味道也没有。 放了味精的话，吃起来就会很鲜。

味精的主要成分为谷氨酸钠，当摄入过多时会妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。 特别是婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精，为自己腹中的孩子造就一个良好的降生环境。 成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末，是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一。 味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。

味精在体内有一定的功能性，味精的主要成分就是谷氨酸钠，谷氨酸参与了人体内许多代谢过程，因而具有较高的营养价值，在人体内，谷氨酸能参与脑蛋白代谢和糖代谢，对改进和维持脑功能有益。 精还有缓和碱、酸、苦味的作用。 谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。 成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用。

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