哪道菜营养价值非常高，含有丰富的维生素，淀粉，蛋白质和多种微量元素呢？

酒糟鱼

-食物及其调味品的准备工作：鲤鱼，江米酒，香莱，姜片，蒜头，辣椒干（新鲜的小米辣），米酒（米酒），生抽，老抽王。

-烹制制作过程全过程：

1、鲤鱼清洗切片，除掉黑色粘膜，放盐腌渍两个小时。 （就平常做鱼加盐的重量就可以。 ）

2、炒菜锅倒油热，可多一点油，倒进油炸小鱼双面煎，但是也不要经常滚动油炸小鱼哟。

3、然后再倒入多一些的姜片、大蒜、辣椒干或是新鲜小米辣还可以，米酒或是米酒、生抽、老抽王调料。

4、随后再放入石锅中，加盟三炒勺江米酒，但是不必须放水了，盖上盖文火全过程煮15分钟，水少时，转小火。

5、最终放进香莱，盖上盖小火焖2分钟就行。

香干芹菜

原材料：豆腐干；莴笋；朝天椒；盐；味精；生姜沫；蒜泥

作法：

1、豆腐干切成片

2、莴笋除掉黄叶，根，切割成段

3、锅中放油热，进行爆香生姜沫，蒜泥，朝天椒4、放入豆腐干，炒干水，放入莴笋，盐，味精翻炒进味就可以了。

清炖萝卜

食物：白萝卜1根、姜1块、南乳2块、生抽1汤勺、糖1茶勺

作法：

1、白萝卜去头去尾，连皮切滚刀块，姜片清理干净连皮敲碎；

2、凉锅油热，油烧下姜爆至嗅到姜的香气；

3、添加萝卜翻炒一会儿；

4、倒进小半碗清水再次翻炒，直炒到水干，再次添加小半碗清水，如果是不断直炒到萝卜着色透亮；

5、随后添加八分水，南乳、生抽、糖，盖上盖子焖至萝卜彻底透亮，开盖再次翻炒至炒糖色就可以。

锅塔豆腐

原材料：豆腐500g，食用油，生抽，白胡椒粉，玉米粉，小香葱，生猪肉100克，盐，耗油，水

流程：

1、把豆腐斜着挖一小块出去，最好是挖平半球型，当心别把底挖穿。

2、把生猪肉切碎，添加食用油、盐、玉米粉、白胡椒粉拌匀。

3、把调准味的生猪肉碎酿入豆腐孔内。

4、在炒菜锅内放进食用油，把经过酿制的豆腐煎到金黄色。

5、在碗内放进水，加入盐、生抽、耗油、白胡椒粉、鸡精粉、玉米粉拌匀称之为混和料汁。

6、在煎好的豆腐里加入混和料汁焖，焖到收干汁，最终上洒葱段就可以。

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