秋冬宁可不吃肉，也要吃哪种高钙菜，价格不贵营养高，越吃越健康呢？

红烧鱼块豆腐

原材料：千页豆腐200克、青椒2个、红萝卜适当、蒜头2-5瓣、葱少量、油适当、盐适量、米酒3汤勺、生抽1汤勺、味精适当

作法：

1.将千页豆腐切成片，葱切条，朝天椒切成小块，蒜切粒，红萝卜切片。

2.菜锅热，放入葱根、蒜头丝文火炒出香味。

3.放入胡萝卜和千页豆腐中火炒。

4.放入盐、3汤勺米酒、1汤勺生抽然后炒。

5.放入青椒片用小火轻轻地翻炒。

6.最终放入适当味精提鲜，翻炒匀称，就可以。

豆芽炒韭菜

食物：豆芽，韭菜，生抽酱油，鸡精粉，盐

作法：

1、豆芽多清洗可冲走大豆皮，也可以选择豆芽，冲洗干净后沥干水。

2、韭菜摘洗干净后需沥干水再炒，那样炒出来的韭菜不易水份过多，味道好。

3、锅热倒进适量油，直接把豆芽放入锅里走红翻炒一会儿，然后把韭菜放入锅中一起翻炒两下后放入少量生抽酱油，鸡精粉，盐调料就可以出锅了摆盘。

西蓝花蛋花汤

原材料：西蓝花1颗、松花蛋2个、红萝卜大半个、姜片1块、蒜头2瓣、食用盐2克、白胡椒1克、植物油20mL

作法：

1.西蓝花撕成一小块，放入水中泡浸20分钟，松花蛋切成小块，蒜头洗干净敲碎，姜片洗干净切碎，红萝卜洗干净切成片，

2.备锅烧开水，放入食用盐，植物油，西兰花焯水

3.备锅耗油，放入生姜沫炒出香味，放入胡萝卜片，松花蛋翻炒，炒成松花蛋略微黑焦

4.添加两小盘子开水，走红烧开，加一点食用盐，白胡椒，西蓝花，走红煮开，再焖3分钟，起锅

小贴士：上汤西蓝花对补充营养元素C，蛋白，提高免疫力都是很不错的

银耳炒鸡蛋

食材：银耳1朵，青椒2个小的，生鸡蛋2个

详尽作法：

1，银耳用冷水泡透泡透，青椒清洗，生鸡蛋提前准备2个；

2，银耳剪刀剪去根处，银耳再冲洗干净，用刀割粗条；

3，青椒去蒂去籽，切割成丝，生鸡蛋磕入盘子里，放少许盐搅打至散；

4，锅中放绿色植物油热，倒进鸡蛋液煎出鸡蛋块，铲出备用；

5，运用摊鸡蛋的余油，锅中入青椒和银耳，走红爆锅；

6，炒成银耳光亮，青椒断生，倒进鸡蛋块，放盐，走红炒匀，熄火起锅。

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