红烧汁怎么做？(红烧酱汁怎么做红烧肉)

红烧 ：葱姜 大料 料酒 酱油或生抽调味老抽上色 盐 味精 少许糖

糖醋 ：醋或白醋 （一般用白醋的多为使用番茄酱上色的菜肴） 糖 少许盐 不要放味精 味精属复合调味品 加入糖醋汁中吃着发闹。 如果是雨类菜，收汁后可撒入一些蒜米

鱼香 ：葱姜蒜米 郫县豆瓣酱 料酒 生抽 老抽少许 少许盐 糖略微多一点点 味精 收汁出锅前淋入少许醋

常用的还有酱汁 豉香汁 腐乳酱汁 茄汁 美极汁 紫金酱汁 麻辣等等

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