荠菜有哪些功效和食疗方法?
荠菜
甘淡微寒,无毒。
入脾、胃、肝、肾等经。
凉血止血,清凉,解热,利尿,通便,治痢。
用于肾结核尿血,产后子宫出血,肺结核咯血,高血压病,感冒发
热,肾炎水肿,泌尿系结石,麻疹、头昏目痛,乳糜尿,肠炎,血尿。
(1)马兰头荠菜拌香干
[配方]新鲜马兰头250克,嫩荠菜250克,香豆腐干50克。
[操作]先将新鲜马兰头,嫩荠菜分别拣杂,洗净,保留根茎部分,切成细末。 将香干洗净。 入沸水锅中烫一下,切成细丝,放在马兰头、荠菜末上,加入调料,拌和均匀即成。 佐餐当菜,随意食用。
[疗效]对肝火上逆型鼻出血尤为适宜。
(2)荠菜粥
[配方]荠菜250克,粳米100克。
[操作]将荠菜洗净切碎与粳米同煮粥。 每日1次。
[疗效]有清热解毒,养肝明目,利水消肿之功。 适用于高血压病属肝火上炎者。
(3)益母草炒荠菜
[配方]取鲜益母草30克,鲜荠菜30克,菜油适量。
[操作]将鲜益母草、鲜荠菜洗净切断。 把铁锅放在旺火上倒入菜油烧热,放入鲜益母草、鲜芥菜炒熟即可食用。 1天2次,服至血止。
[疗效]益母草有活血、破血、调经的作用;荠菜含荠菜酸,能缩短出血、凝血时间,从而达到止血的目的,故对瘀血型“功血”特别有效。
(4)淡菜荠菜汤
[配方]淡菜、荠菜或芹菜各10~30克。
[操作]每日煮汤喝,15日为一疗程。
[疗效]对降压有效。
(5)荠菜鸡蛋汤
[配方]鲜荠菜100克(干品30克),鸡蛋1个。
[操作]鲜荠菜,洗净,加水3碗,煎至1碗时加鸡蛋(去壳搅匀),煮熟,饮汤吃蛋,每日1~2次。
[疗效]治水肿血尿。
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