干萝卜条怎么炒好吃(腌制干萝卜条的做法大全)

主料：萝卜干100克、卤肉皮300克、青红辣椒2个

辅料：植物油、盐适量、姜5克、生抽10克、鸡精1克

做法：1、把萝卜干洗洗，用凉水浸泡2小时以上，一定要泡软，有时间的可以泡一晚上，这样泡得比较透彻

2、多清洗几次，最好把萝卜干清洗成清水以后，再切成片或者和搭配的食材一样的形状

3、把卤肉皮切成条，姜切末，青红洗净切条

4、热锅凉油，油烧到8成热，下姜末萝卜干一起炒出香味

5、加青红辣椒条一起翻炒出辣味

6、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为后面的卤肉皮已经有盐味，这样避免再次有盐味

7、把炒好的萝卜干拨在一边，下卤肉皮

8、快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出来

9、再把它们三种食材翻炒在一起，加生抽快速翻炒均匀

10、如果太干了，可以加少许水大火翻炒均匀，这样好看也好吃

11、看着油光闪亮的加鸡精

12、快速翻炒均匀出锅即可，萝卜干比较吃油，卤肉皮一定要炒出油脂出来才能把萝卜干融合的好吃

可可的小贴士1、萝卜干比较吃油，油多才好吃，所以卤肉皮一定要炒出油脂出来，让萝卜干吸收才好吃2、卤肉皮是盐的，加盐一定要在卤肉皮下锅之前，这样肉皮不会再次有盐味了。

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