米皮的做法 米皮的制作方法(米皮的做法 最正宗的做法)

米皮是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。 米皮有很多吃法，红油米皮，凉拌米皮，炒米皮等等，今天介绍一下在家怎么做米皮？米皮的制作方法。

家庭版米皮所需食材：主料：大米200g；辅料：面粉40g

米皮的制作方法：

1、大米浸泡一晚，加水800ml用豆浆机打成米浆，最好打三次，做出的米皮儿口感更细腻。

2、米浆打好后，加入面粉，搅拌均匀，蒸锅加水烧开，蒸笼上铺一块用水浸湿的蒸布，用于米浆的塑型，如果怕粘，可以在布上再抹一层油。 把米浆倒入蒸笼，大概0.5㎝厚就够，转动一下蒸笼，让米浆薄厚均匀，开锅蒸8分钟。

3、蒸熟以后端下蒸笼，两手提着蒸布的一端，米皮会慢慢和蒸布分离，趁热抹一层油在米皮上，防止粘在一起

4、待米皮儿晾凉之后，即可食用

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