家常醉蟹的制作方法(熟醉蟹的制作方法)

食材明细

主料

河蟹500克

辅料

盐适量

糖适量

黄酒500克

老抽适量

醋适量

白酒适量

鸡精适量

姜适量

辣椒适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

咸鲜口味

腌工艺

半小时耗时

普通难度

醉蟹的做法步骤

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1

小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。 捞出，沥干。

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2

准备调料--

盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒

鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，

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3

把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。

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4

把小螃蟹放入器皿。

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5

把调料倒入，密封。

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6

放入冰箱。 腌24小时。

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7

即可食用。

小窍门

1.黄酒的用量，以可以盖住螃蟹即可。

2.盐的用量一定要多。

3.一定要选择活的螃蟹。

4.一定要洗刷干净.

5.胃寒者不可食。

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