燕窝的营养价值很高，怎么正确食用燕窝呢？

冰糖燕窝：燕窝放盆中，清水泡三到四小时，去杂质，在用清水洗2-3次，洗净后捞出沥干，把干净的燕窝放盅里，加水过燕窝大约3CM，盖好盖，隔水蒸30分钟左右。 放入冰糖，再蒸30分钟即可，味道很好。 隔水炖：把炖盅盖上盖，然后放入炖锅内。 炖锅内放水至炖盅3分之一处。 先大火烧开，然后文火再炖半个小时。 可以在起锅前5分钟放入一点冰糖一起炖下。

纯燕窝炖出来比较腥，口感不是最好，如果再燕窝炖好以后适当加入冰糖、牛奶、草莓等一同食用，口感会好很多。 正宗的燕窝吃的时候比较爽滑和Q弹，带有淡淡的蛋清味，燕窝要纯净水浸泡5个小时，待膨胀至柔软时，用镊子挑出盏身里杂质和细毛，泡发后的燕窝丝丝分明，晶莹剔透，按纹理撕开。

先泡发燕窝，可以碱发，蒸发和清水泡发。 等其泡发后，放入白色的大碗里，注入清水。 就开始清理燕窝上的毛和杂质。 用镊子仔细清理，别把燕窝弄乱。 ，择净后的燕窝再用凉水洗净，放入汤内用文化慢慢炖烂。 一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

为了使燕窝营养最大化，可通过不同的搭配来强化效果，若想补充膳食纤维，帮助排毒和塑身可搭配：小米、紫薯、苹果、木瓜等；若想促进代谢能力，改善肤色等症状，可以搭配银耳、红枣、桂圆、牛奶等；燕窝炖好后拌入蒸好的甜南瓜，再添加适量杏仁露，吃起来十分香浓可口。 桃胶和皂角米也向来是女性养颜圣品，与燕窝同煲，营养三倍功效，同时别有一番风味。

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