做大饼怎么做法(做大饼怎么做法窍门)

北方大饼的正宗做法：

用料

面粉

400克

酵母

4克

温水

220克

步骤 1

原料图来一张～～～这个面粉比较吃水，所以我的用水会相对多一些，大家要根据自己使用的面粉来对水量进行增减。

步骤 2

将所有材料倒入和面桶，厨师机2档10分钟，揉成团，放入温暖的环境进行发酵。

步骤 3

面团发至两倍大、有蜂窝状即可，取出面团排气，分成两份，揉成厚约1cm的圆饼。 继续放入温暖的环境发酵，大约20分钟，比之前的面饼大一些即可。 （请忽略我的面团形状，小孩子跟着揉了下，结果就变成这个样子了）

步骤 4

将电饼铛进行预热，刷油，放入面饼，选择烙饼模式。

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