腌糖蒜时，用对方法，腌出的糖蒜酸甜可口，一点都不辣呢？
一到这时候大伙儿在市场中都是会看到许多新蒜，这种蒜做烧菜、铁锅炖菜之类的不太适合，可是对于一些喜爱腌制糖蒜家庭来说选购这种蒜真是再好不过了。
坚信许多家庭己经着手腌制糖蒜了啊？本来很辣的大蒜通过腌制以后不但甜味所有没了，但是味道还会继续特别好吃，特别是吃水饺或者喝汤的时候吃一瓣糖蒜别提多健脾开胃了。
今日给大家分享的便是我们自身在家里腌制糖蒜的办法，大伙儿懂得了用这种方法以后之后再要想糖蒜时就无需去外面购买了：腌糖蒜时，找对方法，腌出的糖蒜香甜可口，一点都不辣。
第一步：提前准备适量新蒜，除掉外边的大皮，将大蒜的根处切除、剪去蒜头顶部多余一部分以后放到冷水之中清理一遍，晒干水份预留。
提醒：剥蒜的时候我们将外边的大皮剥去就行了，最好是留有里边一双层嫩皮，大蒜头顶部空出一两cm长度会更好一些。
第二步：出锅，向锅里面添加一升水，再倒入50g的食用盐，将食用盐彻底拌和到溶化以后开枪，把水烧开以后熄火，让锅里面的盐水冷却。
提醒：做糖蒜时一定要用盐水先泡一下，那样糖蒜不会有辛辣的味儿，盐水一定要先煮沸后再放凉，不然糖蒜很容易就会坏了。
第三步：直到盐水彻底制冷后将大蒜放到盐水里边泡浸四小时左右，将大蒜捞起来放到荫凉的区域晾晒了预留。
第四步：白醋与白砂糖的比例是四比一，拌和到白砂糖彻底化了以后加适量的盐，再一次拌和到溶化以后倒进锅里面，开枪把它们烧开以后放凉。
提醒：要想做出美味的糖蒜这一料汁比例大伙儿一定要熟记。 糖和醋的类型你们可以根据自己的需求而定，假如是白米醋白砂糖腌制出的糖蒜就是白色，假如是陈醋、老红糖腌制出的糖蒜便是红棕色的。
第五步：准备一个能够封闭的玻璃罐，将晾晒了大蒜所有放到水瓶座里边，然后将备好料汁倒进水瓶座里边，让料汁完全没有过大蒜后将瓶塞盖上，放到荫凉自然通风的地方放大半个月上下，一份美味可口的糖蒜就完成了。
提醒：大伙儿最好是防止装糖蒜的玻璃瓶被太阳照射到，因为这样也会引起糖蒜质变，味道不好。
一般情况下糖蒜腌制大半个月上下就可以吃，但大家别着急将糖蒜所有捞起来，并没有吃完的糖蒜再次放到水瓶座里边腌就行了，一般来说这类糖蒜还可以在水瓶座里边腌一年呢。
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