茼蒿和皇帝菜的区别是什么？

皇帝菜和茼蒿没区别，二者是同一种菜，只是各个地方的叫法不同而已。 在古代，茼蒿是专门献给皇帝食用的贡品，因此叫皇帝菜。

茼蒿属菊科植物。 具有清血养心，润肺消痰的功能。 李时珍云:“每年九月份下种，冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。 花深黄色，状如小菊花。

茼蒿主要有大叶、小叶两种品种。

大叶茼蒿又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿。 叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形，绿色，有蜡粉；茎短，节密而粗，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，品质好；较耐热，但耐寒性差，生长慢，成熟略晚；适宜南方地区栽培。

小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。 其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓；茎枝较细，生长快；抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早；适宜北方地区栽培。

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