鲈鱼的营养价值及功效有哪些?(鲈鱼的营养价值及功效禁忌)
鲈鱼的营养价值及功效是:
1.鲈鱼对人体有良好的滋补作用,有补五脏、益肝脾、健胃补气、主安胎、治水气、强筋骨、以及化痰止咳之功效,对肝肾不足者有很好的补益作用。
2.鲈鱼自身含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分。 食用鲈鱼可补脑,尤其对儿童成长期的脑部发育有很大帮助;另外,由于鲈鱼血中含有较多的铜元素,因此铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
3.食用鲈鱼可治疗小儿百日咳、小儿消化不良等疾病。
4.食用鲈鱼有利于伤口愈合.
农业部在2004年发布相关行业标准中将鲈鱼列为无公害食品。 在对鲈鱼的(n-6)/(n-3)多不饱和脂肪酸成分进行分析之后,英国卫生部门也将鲈鱼列入了无公害食品。
扩展资料:
清蒸鲈鱼:
工具材料:
鲈鱼 一斤,姜丝 50g,大葱 50,料酒 20g,柠檬汁 5g,食盐 1g,食用油 5g,蒸鱼豉油 10g
操作方法
1.鲈鱼尽量选8两到一斤的鲈鱼,鲈鱼清洗干净,鱼身用刀划几道口,两边都划上几刀,这样易熟蒸出后又好看,均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟。
2.将葱丝,姜丝,混合铺在盘子底下,放鲈鱼,鱼肚子里也塞一点姜葱丝,剩下的姜葱丝撒在鱼身上面,淋上食用油和柠檬汁。
3.蒸锅水烧开后放入鲈鱼蒸制,大火15分钟即可,淋上蒸鱼豉油出锅享用!
参考资料来源:百度百科-鲈鱼
关于鲈鱼的营养价值及功效的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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