黄酒的功效与作用分别是？(黄酒的功效与作用禁忌)

1、含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。 这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒。 葡萄酒多一至数倍。

2、易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精。 麦芽糖、葡萄糖、脂类。 甘油、高级醇、维生素及有机酸等。 这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

3、舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。 冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。 适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

4、美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1．B2。 尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

5、促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。 而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0．85毫克。 所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

6、保护心脏：黄酒内含多种微量元素。 如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1．2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。 在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。 因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。

7、理想的药引子：相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。 而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。 啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。 此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。 中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

参考资料来源：人民网-黄酒的作用有哪些 即可药用又可食用

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