黄酒的喝法是什么？黄酒怎么加热？

1、温饮黄酒：这是黄酒最传统的饮法。 温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。 温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。 但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。 一般，冬天盛行温饮。

黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。 在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。

2、冰镇黄酒，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。 如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。 饮时再在杯中放几块冰，口感更好。 也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。 有消暑、促进食欲的功效。

3、佐餐黄酒，黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

黄酒最好是将盛酒器放在水中烫热或隔火加温，但加热时间不宜过久，否则酒精挥发后淡而无味。 黄酒虽然酒精度数低，但饮用时也要适量，不要空腹饮酒，更不要与碳酸类饮料同喝。

扩展资料：

喝黄酒的好处：

1、黄酒性温，味甘苦辛，有毒，大热，气味芳香，入心肝肺胃经；饮用黄酒不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，而且可起到保健作用，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强体、延年益寿之功效。

2、黄酒还有药引的功效，药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。 它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。 “药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。

参考资料来源：

人民网-南北差异使黄酒消费冷热不均 黄酒养生怎么喝

人民网-冬日温饮黄酒散寒气

人民网-经常喝黄酒的好处以及注意事项

下一篇：生意人梦见吃饺子里面有钱
上一篇：黄酒的喝法有几种