秋葵的烹饪方法 秋葵的做法

1、做法一：小炒秋葵。 准备秋葵若干，斜切成片，辣椒，大蒜切碎；放入油，热锅，将切好的蒜片爆香；放入秋葵，翻炒后放入盐，辣椒。 随意翻炒1-2分钟，加入鸡精，即可出锅。

2、做法二：秋葵老干妈炒蛋。 秋葵用盐适量搓洗去毛，加水浸泡10分钟。 将秋葵整个放入加了点油和盐的开水中焯一下（加油加盐可保持植物色泽翠绿），捞起过冷水。 将焯过的秋葵切成小段备用。 鸡蛋打散放少许盐。 .热锅，下油，炒蛋。 蛋微熟铲起备用。 下油爆蒜，加一勺老干妈，炒秋葵。 秋葵焯过水不宜太熟，下鸡蛋一同翻炒。 加少许盐，上碟。

3、做法三：凉拌秋葵。 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。 （不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。 ）把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。 搅拌均匀。 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。 把秋葵码盘。 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

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