如何红烧鸡块(如何红烧鸡块又嫩又好吃)

材料明细：

主料：三黄鸡1只、柿子椒1个

调料：色拉油适量、花椒适量、料酒适量、、食盐适量生抽适量、老抽适量、干辣椒5个、大蒜适量、小葱1根、白糖少许

红烧鸡块最简单的做法：

1、先把三黄鸡斩切成小块，清洗干净后，烤一锅开水，把鸡块焯水后取出备用。

2、在炒锅内放少许食用油，等油烧热后先放花椒，蒜片，葱断，干辣椒一起爆出香味，然后放入上面鸡块翻炒均匀

3、小炒一会后加入生抽、料酒、盐、白糖和老抽然后继续翻炒，看到鸡肉变色后加入开水，水的量要没过鸡块为宜。

4、然后大火把水烧开，然后在转成中火，慢慢炖30分钟，等到鸡肉软烂。

5、尝一下鸡肉熟透后，开大火收汁，起锅前加入青椒块，然后块翻炒均匀即可。

6、简单好吃的红烧鸡块就做好了，装盘后就能开始享用了。

红烧鸡块制作技巧：

1、鸡肉的块不要切太大了，切小一点比较容易熟透。

2、青椒是为增色，所以不能炒时间太久，青椒炒老颜色就不好看了。

3、调料的分量没有具体说明，大家根据自己味道做适当调整，无需太过精准。

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