馋嘴夜宵炒鸡架应该怎么做？

馋嘴夜宵炒鸡架做法

食材准备：鸡架，大料，姜，花椒，糖，酱油，干辣椒，盐，孜然

做法步骤：

1。 热一锅水，放姜片，大料，花椒，盐

2。 将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间，可以少放点水，这样鸡架更好进味

3。 煮好的鸡架捞出。

4。 热油（稍多一点），加糖，当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色

5。 糖色挂均匀后加干辣椒，酱油，一直翻炒，可以少加一点水，我在捞鸡架的时候顺带了几勺煮鸡架的汤，口重可以加点盐

6。 炒好的鸡架装盘，最后撒上孜然，利用鸡架的热度烘出孜然的香味，之前在炒的时候加孜然，发现最后全都挂在锅上了味道也没进去，所以这次装盘之后再撒，好吃的炒鸡架做好了。

鸡肉（鸡架）营养价值：

1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。 此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。 鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。 鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

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