做茄子粥的步骤有哪些？

茄子250克，肉末50克，粳米150克，葱花少许，盐、味精适量，植物油40克。

将茄子洗净、切丝，用清水焯一下捞出，沥去水。 炒锅置火上，锅热后，倒入油，油热后，放入葱花煸炒出香味。 放入肉末煸炒。 肉熟时，放入茄丝翻炒。 快熟时，放入盐、味精调味，翻炒几下即离水待用。 将粳米淘洗净，放入锅内，置武火上煮，水沸后，改文火继续至米开花时，拌入茄子，搅匀即成。

清热解毒，利尿止痛，降脂。 可治疗肠风下血、血淋疼痛、热毒疮痈、皮肿溃烂等症及高胆固醇血症。

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