茄子粥要怎样制作？(茄子怎样制作好吃)

茄子粥：材料：紫茄200克，肉末50克，粳米100克。

操作：1.将茄子洗净，切成丝，用沸水焯一下，沥去水备用。

2.炒锅置火上。 加植物油，烧至七成热时，加葱花、生姜末，煸炒出香。 加肉末、黄酒，熘炒至向将熟时，加入茄丝翻炒片刻，离火待用。

3.将粳米淘净，放入沙锅，加水适量，煨煮成稠粥，粥将成时，拌入茄丝、肉末，加精盐、味精，再煮至沸即成。

功效：具有清热活血、利尿降压的功效，适用于高血压病、冠心病、动脉硬化症。

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