猪肚鸡怎么做(猪肚鸡怎么做 猪肚鸡的家常做法)
最近寒潮来袭,上海进入了速冻模式,太冷了,我们家只有团子这只臭狗觉得很舒服,一身厚皮草终于派上用场了。
好吧,既然天气这么冷,那我们必须由内而外的散发热量,吃点热乎乎的又满足的食物啦!
猪肚鸡(汤,火锅底)的做法
步骤step
1
先来个大集合,红枣忘记加了。 猪肚买来后,用面粉反复搓,把黏液搓掉。 然后再加入白醋和盐洗到没有异味,将有褶皱的一面朝外。
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2
如图,把白胡椒大致捣碎
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3
加入黄芪,一起放入汤包袋
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4
童子鸡冷水入锅,水开后撇去沫子捞出来
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5
把汤包袋塞进鸡肚子里
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6
再把鸡塞进猪肚里。 童子鸡的个头特别小,砍去头和爪子后正好能塞进猪肚,所以建议用童子鸡。
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7
然后用棉线把猪肚的前后两端系紧。
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8
像个大海螺!还是冷水入锅,加入姜片
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9
水开后撇去浮沫,盖盖子,小火煲两个小时
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10
时间到了把猪肚鸡拿出来。
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11
香料包取出
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12
猪肚切条,鸡肉切块
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13
猪肚和鸡重新放回锅里,加入红枣和枸杞,再煮几分钟
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14
最后撒盐哦
猪肚鸡(汤,火锅底)的成品图
猪肚鸡(汤,火锅底)的烹饪技巧
技巧tips
1、猪肚要反复洗,洗干净再用哦
2、在猪肚包好鸡后,用牙签在猪肚上扎些洞洞,防止煮的时候裂开
3、煲汤都是最后放盐,先放盐的话盐会抑制营养价值的溢出
OK,关于猪肚鸡的做法和坐月子猪肚鸡的做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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