家常自制泡辣椒的做法(怎样做泡辣椒)

主料

青红小辣椒100克

盐5克

姜片3-4片

花椒10粒

高度白酒10毫升

辅料

水适量

酸辣口味

腌工艺

数天耗时

简单难度

自制泡椒的做法步骤

1

辣椒洗净、晾干，确保没有一点水，否则变质。

2

锅小火烧干发热后，将姜片、花椒、盐小火炒香。

3

倒入适量水烧开，关火晾凉。

4

调入适量白酒搅匀，青红辣椒略煮1-2分钟。

5

温热后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成。

小窍门

泡菜瓶最好选择瓶口密封严密，不透气的。 这样才能使泡椒在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。 泡制的辣椒入坛前，一定要洗净晾干，另外，取泡椒时使用的筷子，切不可带油或水。

关于本次如何自制泡辣椒和自制泡椒的方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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