亚麻籽油的吃法(亚麻籽油的吃法和用量)

亚麻籽油的吃法：直接食用、低温烹饪、调味汤食、拌凉菜、拌酸奶

直接食用：亚麻籽油中不饱和脂肪酸的含量很高，亚麻籽油可作为保健食品直接食用，成人一般每天食用15~20毫升即可，儿童和婴幼儿的适量量可适当地减少，婴幼儿在小嘴巴里滴加两滴即可，儿童可每天食用5毫升左右。 促进生长发育，缓解记忆力衰退。

调味汤食：亚麻籽油有浓郁的清香味，很多时候在烹饪汤食时可适当的滴加几滴亚麻籽油，能增加汤食的香味和润滑度。 在汤食煮熟之后添加亚麻油调味即可。 常见的可添加亚麻籽油的汤食有：海带汤、冬瓜汤、银耳汤等清淡的汤食以及白粥，白粥添加亚麻籽油特别适合住院病人的饮食调节，清淡美味。

低温烹饪：亚麻籽油和其他植物油一样可以作为日常食用油来使用，在烹饪菜肴时可用亚麻籽油代替其他食用油来使用，炒制的菜肴香味浓郁，健康美味。

注意：亚麻籽油在烹饪菜肴时只能选择低温即可烹饪的菜肴，亚麻籽油不适合高温加热，会导致油脂中的不好喝脂肪酸发生一定的饱和变化，并且其中的维生素成分在经过高温加热之后也会大量流失。

拌凉菜：很多凉菜都需要通过植物油来拌，不仅仅能增加凉菜的味道，还能为凉菜提供光泽度，并且更加健康，有养生保健作用。

拌酸奶：很多朋友都有自己制作酸奶的习惯，其实在制作酸奶的时候加入少许的亚麻籽油，食用时增加额外的香味，并且对酸奶的原味丝毫不影响。 充分搅拌均匀即可。

亚麻籽油的注意事项：（1）亚麻籽油含有较多的不饱和脂肪酸，不适合高温加热，以免营养成分的流失。 （2）亚麻籽油在密封保存下能存放两年，但是在开瓶之后建议在两个月内吃完，不饱和脂肪酸在常温下也容易氧化。 （3）亚麻籽油怕光，不适合放在光线强烈的地方，更不可直接在阳光下暴晒。

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