被辣椒辣了！如何解辣？(辣椒如何去辣)

最快速的解辣方法：用方糖加水漱口并吐掉，反复几次后即可达到解辣效果。 因为辣椒的辣素可以溶解在酒精中，因此用食用酒精或高度白酒漱口，可以达到解辣的效果。

香辣的食物人人都爱，但对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，急忙喝水解辣。 其实，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣：

1.以甜制辣。 多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。 甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。 觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。 如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。

2.喝奶。 吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。 牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。

3.吃醋。 情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量吃醋则绝对有助消除辣意。 加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。 此外，多吃白饭和蔬菜也有助中和食物的辣味。

4.切勿饮酒。 很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确。 酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。

此外，如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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