全麦面粉是什么面粉？在哪可以买的到？

小麦的组织结构主要包括皮层、糊粉层、胚（含有胚芽）、胚乳等。 全麦粉分两种：按加工工艺， 可分为全谷物籽粒粉碎制粉和按照小麦籽粒麸皮、 胚芽及胚乳占比进行复配制粉。 而一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉。 全麦粉相对面粉最主要特点是富含谷物的纤维、维生素等粗营养，而纤维素主要集中在夫皮层，虽然人体不能直接吸收，但膳食纤维也是人体必不可少的营养素，可以促进肠胃蠕动和消化，特别对健康、轻脂、血糖等调节有益。 近年大家的健康意识越来越高，全麦产品也很风靡，像一些全麦面包、全麦馒头、全麦饼干等。 当然，全麦产品比白面做的口感会更粗糙一点，但同样挡不住大家对它的追捧。

全麦面粉像某宝、某东都很多，一搜就看得到，买起来也很方便。 市面上常见的全麦粉品牌有金像、美玫、河套、新良等等，基本各家品牌都有，差别的话主要可以看下其中膳食纤维含量高低，越高的更健康一点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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